Kategori: Mine vilde spiselige haver

Årets første høst og verdens letteste kage …
I dag er det kagevejr her på sjælland. Gråvejr med regnbyer afløst af sjældne solstrejf. Lige vejret til at spise årets første høst: Seks store rabarber direkte fra haven. Lagt i bunden af verdens leteste kage. Du får lige opskriften på vores rabarber-crumple: Opskrift: Crumple: 100 g fintvalsede havregryn 100 g hvedemel 75 gr sukker…
Bittens bedste brunkager
Jeg kan aldrig huske, hvordan jeg lavede brunkager sidste år. Kun at de ikke var lige så gode som alle andres. Synd, for jeg ELSKER brunkager! Bitten fra Farum bager bare de bedste brunkager. Heldigvis har vi fået hendes hemmelige opskrift. Hvis du ikke fortæller den til nogen, så kommer den her: Den kommer her…
Mit mål: at blive selvforsynende i 2026
2026 bliver bare så godt! Forventningens glæde er den største, som Søren Kierkegaard (ikke) sagde. Men alligevel: vi er nu klar – og tættere end nogensinde på målet om, at vi i 2026 skal være selvforsynende med de frugter og grøntsager, vi bruger mest. Det lykkedes ikke i år, som jeg har indrømmet andetsteds. Men…
Kan man blive selvforsynende med en lille køkkenhave?
Selvom vejret er dejligt vækstvejr, bliver dagene kortere. Derfor banker efteråret og – og eftertanken – på. Jeg overvejer,, om vi kan nå at blive selvforsynende med grøntsager, frugter og bær næste år, som er vores mål. Skal jeg dømme ud fra dette års udbytte, så er svaret nej. Men hvis vi lærer af vores…
Opskrift på syltede rødbeder
De kan bruges næsten til alt: Lige fra Brændende Kærlighed eller Pariserbøf elller oven på en leverpostejmad: Syltede rødbeder. De er nemme at dyrke i højbedet, og ret enkle at sylte. Også sammen med børn eller børnebørn. Hver familie har tilsynelandende sin egen opskrift på syltede rødbeder., kan man eksempelvis se på Facebook-grupper som Syltning,…
Om højbede, borebede, ørkener og stenbede
Vi udvider løbende vores “produktions-faciliteter” i form af bede og buske. Vi skal jo være selvforsynende næste år! Men som tidligere nævnt, er jorden ved rækkehuset ikke særligt gæstfri. Løsningen, håber vi, er borebede. Forleden sagde en af vores genboere, at han have noget jord tilbage i en bigbag med lækker jord, han havde købt.…
Det skal mislykkes en gang imellem …
Engang imellem går det slet slet ikke, som jeg havde tænkt mig i haven. Som da jeg ville få en pære til at vokse ind i en flaske. Så jeg kunne fremstille en meget stilfuld tryllekunst-pære-likør. Pæren begyndte at vokse før det var meningen, så i stedet for en spændene trylleri-flaske med en hel pære…
Opskrift på pærelikør
Det er let at lave pærelikør eller brændevin af havens frugt og grønt. Det er en meget effektiv måde at bevare de smage og dufte, de har. Så når man dufter til dem en en mærk og kold vinterdag, så bringes man næsten omgående tilbage til sommer og sol. Nedenfor er beskrevet en opskriften på…
Spis årstidens frugt og grønt – og kun det!
Gør det nu – du ved det godt. Spis kun årstidens frugt og grønt, gerne meget af det!
Opskrift på brombærmarmelade
Jeg lover at denne brombærmarmelade bliver et hit! Til morgenmaden dagen efter, vi havde kogt den i år, spiste vi et halvt glas 🙂 Du skal bruge: Giver cirka et glas marmelade, så gå bare i gang med at plukke brombær! Sådan gør du: Bland bær, sukker og de øvrige komponenter, men ikke stivelsen (Hvis…